Dolce Vita csapolva

A Frizzante gyöngyöző
borok származása

A Frizzante
gyöngyöző borokat előállító Montelvini családi
pincészet központja Venegazzúban, Veneto tartományban található. A
pincészet többnyire DOC minősítésű területen lévő ültetvényekkel rendelkezik,
amelyek kiválóan alkalmasak a gyöngyöző-, habzóborok előállításához. Ennek
köszönhetően világszerte ismert csúcsminőségű borokat készítenek.

A család már 1881 óta
dolgozik ezeken a földeken. Első birtokukat 1969-ben vették meg, melyet
évről évre fejlesztettek, bővítettek. 1998-ban
egy új eljárásnak köszönhetően
elsőként kezdtek el gyöngyöző bort hordóba palackozni, ezzel elindítva a cég
azóta is töretlen sikertörténetét.

- Micsoda botrány!!! Hogyan lehet minőségi borokat
közvetlenül a csapból szervírozni? - Az idő azonban bebizonyította: az
innovatív cégnek igaza volt. Azóta számos követője akadt, és ma már a
legrangosabb helyeken kínálják a gyöngyöző borokat hordóból is. Így lett aFrizzante
gyöngyöző borok
termelője Olaszország
egyik vezető borászata. Innovatív ötleteinek, az alapos és minőségi
munkájának köszönhetően a cég ma a
legnagyobb hordós kiszerelésű gyöngyöző borgyártó Olaszországban - sőt az egész
világon.

A szőlőterületről...

A veneto-i
szőlőterület a hegyek és a síkság között a Piave folyó partján helyezkedik el.
Ez a terület kínálja a világ egyik leghíresebb szőlőjét a Proseccot, valamint a
Chardonnay-t, a Pino Bianco-t, a Pino
Grigio-t a fehér borokhoz, és a
Merlot-t, a Cabernet Franc-t, a Cabernet Sauvignon-t a vörös borfajtákhoz. 2009-ben
a Prosecco szőlőből készült csapon szervírozott borok neve Glera-ra változott.
A Prosecco most oltalom alatt álló megjelölés, és csak azokra a borokra lehet
használni, amit a régióban különleges körülmények között készítenek és
palackoznak.

A hordóba
történő palackozásnak köszönhetően a bor zárt rendszerben, folyamatosan nyomás
alatt van tartva, így megbontástól számítva akár 8 héten át is megőrzi eredeti
minőségét, így az alkalmi vendéglátásnál megbontott hordókat gond nélkül lehet
újra csapolni akár pár hét múltán is.

Előnyök:

Fiatalos - 'trendi' bor

meggyorsítja a
kiszolgálást

mindig jéghideg

minden pohár tökéletes
minőség, nincs pazarlás

és a környezetvédelmet
is maximálisan figyelembe veszi.

A hordóban történő palackozásnak
köszönhetően ugyanaz a prosecco minőség lényegesen olcsóbban adható, mint
üveges változatban.

Műszaki háttere megegyezik a csapolt
sörökével, ezért a kiépítése könnyen kivitelezhető mobilcsap vagy fix csap
beszerelésével. Egy berendezésen megoldható a bor és sör egyidejű csapolása.

Felhasználási terület:

'welcome' drink

aperitif italként ill.
ételek kísérőjeként

Pezsgő ill. bor alapú
koktélok készítéséhez